Lorsque la maman de Sophie nous rapporte son grand panier débordant de fraises, tout commence... La tarte aux fraises se fait, ou se défait ! Comme lors de l’anniversaire des 8 ans de Roméo… Alors qu’il était allé la chercher à la cuisine pour souffler ses bougies ; elle a malencontreusement glissé du joli plat en verre sur pied ! Depuis ce drame familial, c'est avec un soin particulier que nous l’apportons au fond du jardin pour régaler les convives installés à l’ombre du cerisier.
Le fond de tarte sera sablé de préférence, puis Théophile y fait couler une pâte à cake onctueuse. Le tout est cuit jusqu’à ce qu’elle blondisse. Ensuite les fraises sont lavées, séchées, coupées en quatre et disposées bien serrées sur le gâteau tiède. Un coulis de confiture de fraises augmenté d’un demi jus de citron viendra napper l’ensemble, apportant brillance et saveur à la tarte.
Ingrédients pâte sablé : 2 verres de farine, 2 càs de sucre, 1/2 sachet de levure, 1/4 verre d’huile, eau.
Ingrédients pâte à cake : 1 verre de farine, 1 verre de poudre d’amandes, 1/4 de sachet de levure, 1/2 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 càs d’huile, lait de soja.
